Ｑ：冷凍「さつま揚げの素」をいただいたのですが、作り方を教えて下さい。
Ａ：冷凍すり身の調理例をご紹介いたします。
【１】調理前に、あらかじめ冷凍すり身を冷蔵庫にて解凍させます。
【２】お好みの野菜を用意します（薄くもしくは細かく切ります）
【３】具材をボールなどに入れて混ぜ合わせます。
【４】約４０ｇほど手に取り、適当な形に成形します。
※この時、ボール状ではなく、平らにすると中まで火が通りやすくなります。
【５】１６０℃〜１７０℃に熱したなたね油（もしくはサラダ油）にそのまま入れます。
【６】何度も返しながら、きつね色になったら油から上げて出来上がりです。

揚げたてあつあつのさつま揚げをそのままお召し上がりいただくのが一番ですが、
お好みでわさび醤油などにつけても美味しくお召し上がりいただけます。

ごぼう天とおいも天の材料は以下の通りです。
■ごぼう天の材料（さつまあげの素で約１６枚作れます）
ごぼう１２０ｇ（ささがきにします）
しょうが５ｇ（荒くすりおろします）
ごま５ｇ
■おいも天の材料
いも１２５ｇ（短冊切りにします）
ごま５ｇ
など、お好みの具材を使ってさつま揚げは作ることが出来ます。

Ｑ：アレルギーとかが心配。原材料はどうなっているの？
Ａ：原材料につきましては、現在商品に原材料を記載することが義務付けられていますので、商品の裏のシールをご覧ください。
実際お手元でご覧になれない方は、商品のご紹介ページにて材料等を記載しております。さつま揚げの原材料につきまして、詳しく知りたい方はお手数ですが、メールにてお問い合わせください。

Ｑ：カロリーはどうなっているの？
Ａ：各１本１本の厳密なカロリーは出せないのですが、基本は１５０ｋｃａｌ／１００ｇです。商品の具材によって異なりますが、１個あたり約４５ｋｃａｌ前後となります。 具材がたくさん入った五目揚げは、１８０ｋｃａｌ／１００ｇ、かまぼこは１４０ｋｃａｌ／１００ｇとなっております。

Ｑ：さつま揚げってどうやって食べたら美味しいのですか？
Ａ：生で冷やしたまま食べるのも美味しいですし、わさび醤油につけて食べたり、温めても揚げても焼いても美味しいです。 真空なら袋のまま温め、袋から取り出していただき、食べることも可能です。
本場鹿児島の弊社のさつま揚げはしっかりした味付けができている商品であることから、 そのままお召し上がりになることを薦めておりますが、そのほかのお召し上がり方として、
（真空包装商品は、袋から出して…）
�@フライパンで乾煎りする。（その際に日本酒または味醂を数滴たらして蓋をして蒸し揚げると一層風味が増します）
�A網焼きして適度な焼き目をつけて食べる。
�B電子レンジで加熱する。
�C生姜醤油に大根おろしを添える。
�D辛子マヨネーズをつけて食べる。
�E三杯酢でなますにする。
地元では、ハム、ソーセージ、ウインナーなどの代わりに使用することも多いようです。（野菜炒め、サラダなど） また、串揚げのようにさつまあげを串に刺してお客様に揚げていただいたり、 あるいは七輪ごとテーブルに持ってきて網焼きをお客様にしていただくなど様々な演出も出来、皆様で楽しんでお召し上がりいただけます。

Ｑ：“生”と“真空”ってどう違うの？
Ａ：中身は同じ商品が入っています。生は約６日、真空は約３０日と賞味期限が異なります。

Ｑ：さつま揚げの甘さはどこからくるの？
Ａ：有村屋では、近海でとれた新鮮なエソ等を主原料にして、鹿児島県産の地酒を使った独特の製法をしています。 さつま揚げの甘さはそこから生まれています。

Ｑ：添加物は入っているの？
Ａ：見た目や味の品質を保つために主に天然の添加物を使っています。お客様に安心してさつま揚げを食べていただくため、 国の定めた安全性の基準よりもさらに上の基準を定めて、安全で美味しいさつま揚げを作るように日々努力しております。

Ｑ：これらの商品って大体何人分なの？
Ａ：あくまで目安なのですが・・・。

Ｑ：パッケージの違いとか見分け方があるの？
Ａ：例えば・・・。

• お母さんのイラストの掛紙の商品…イラストのパッケージに社印の入った金色の紐は、昔ながらの弊社パッケージです。
• 赤い掛紙の商品…赤いパッケージに金の細い紐は主に空港、キオスク売店などで販売しています。
• 花かごなど…風呂敷に包んでおりますので、贈り物に最適です。

など、さまざまな包装の種類があります。ただ、“この包装をしているからさつま揚げなどの製法が違う” ということはありません。
ひとつひとつの商品によって上記の包装を変えており、特に“この包装だから、これが良い。”と いうことでもありません。

Ｑ：どうして送料が高いの？
Ａ：できるだけ早くお客様のもとにお届けし、できたての新鮮なさつま揚げを食べていただきたいという思いから、 揚げたてのさつま揚げをその日のうちに発送しております。
要冷蔵ですので、もちろん宅急便はクール便を使用しております。そのクール便に適した容器（防水加工のダンボールなど） を使用しております。
どこに居ても、有村屋のさつま揚げを味わっていただきたい。社員一同、日々努力してまいります。

Ｑ：揚げたてを食べられるところはあるの？
Ａ：商品を製造しております、本社工場になります。その他は、郡元本店、磯庭園になります。揚げたてのさつま揚げは、熱々で部屋中に香ばしい香りが広がります！

Ｑ：セットではなくて、バラでほしいのですが。 Ａ：単品で購入可能であるお店は、郡元本店、山形屋店、磯庭園内店、かごしま遊楽館店、銀座松坂屋店、東武池袋店、そして本社工場です。 ただ、単品の購入といっても、量り売り（△ｇ　××円）という販売方法になっております。また、申し訳ありませんが、本社工場での販売は 販売店というスタイルではありませんので、お客様に少々お待ちいただいております。

Ｑ：ＨＰに載っている商品以外は購入できますか？
Ａ：はい、ＨＰに載っている商品以外にも有村屋の商品がございます。“カタログ請求”のフォームにて、弊社カタログをご請求ください。 メール・ＦＡＸ・フリーダイヤルにてご注文を承っております。また、それ以外の商品につきましては、メール・ＦＡＸ・フリーダイヤルにて ご質問を承っております。

Ｑ：食べきれずに残してしまったのだけれど・・・。
Ａ：そのような時は、ラップかビニール袋などに召し上がる分だけ小分けにして、冷凍庫へ入れてください。また、再び召し上がる時は、レンジやフライパンで 加熱したり、油で揚げてください。自然解凍で食べられないこともないのですが、衛生的や味の面からいたしましても、加熱して召し上がることをお勧めいたします。

Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ（Ｃ）２００７ Ａｒｉｍｕｒａｙａ．Ａｌｌ ｒｉｇｈｔｓ ｒｅｓｅｒｖｅｄ．